Soufflé de ricota y espinaca

Rinde: 2 porciones.

Ingredientes:

• 3 huevos.

• 3 cucharadas de harina integral.

• 200 gr de ricota descremada.

• Hojas de espinaca c/n.

• Condimentos a gusto: sal, condimento verde, pimienta, etc

Procedimiento:

• Separar las yemas de las claras.

• En un bowl mezclar las yemas con la ricota desmenuzada y luego agregar la harina y la espinaca picada. Condimentar.

• Batir las claras a punto nieve e incorporar en forma envolvente a la preparación anterior.

• Verter la preparación en un molde de silicona y hornear durante 20 minutos.