Budín de zanahoria y remolacha

Rinde: 2 porciones.

Ingredientes:

• 3 zanahorias chicas.

• 1 remolacha grande.

• 2 huevos.

• 2 cucharadas de queso magro rallado.

• 2 cucharadas de almidón de maíz.

• Condimentos a gusto.

Procedimiento:

• Picar las verduras.

• Mezclar cada verdura con 1 huevo, 1 cucharada de queso magro rallado y 1 cucharada de almidón de maíz.

• Colocar capa por capa en el savarín o molde que tengas previamente aceitado hasta completar.

• Cocinar en la essen o en el horno a fuego medio durante 40 minutos.